学院位于古城西安，有长安和白鹿原两个校区，占地面积977.05亩，建筑面积34.2万平方米。现有在校生12000余名。设有新商科学院(新道学院)、建筑工程学院、旅游与文化学院(白鹿仓国际旅游商学院)、电子信息工程学院(鼎利学院)、汽车工程与通用航空学院(博世汽车学院、京东通用航空学院)、对外贸易学院(继续教育学院)、管理系(国际合作交流学院)、学前教育学院、艺术学院等9个二级院系和思想政治理论课教学科研部(毛泽东思想学院)、基础课部、陕西职业教育(应用技术)研究院、乌克兰研究中心等多个教学科研单位。
陕西职业技术学院五年制大专改革建设
学院现开设54个专业，其中有2个中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”重点建设专业、4个国家骨干重点建设专业、10个陕西省重点专业，14个专业入选陕西省“一流专业”和教育部“骨干专业”建设项目,6个专业入选陕西省高等职业院校专业综合改革试点项目，2个陕西省创新创业教育教学改革试点院系。
陕西职业技术学院五年制大专办学思想
学院坚持“立德树人、质量强校，校企合作、促进就业，创新发展、服务地方”的办学思想，贯彻落实“产教融合、校企合作”的现代职业教育改革发展要求，确立了全面创建“国家优质专科高等职业院校”、陕西省“一流学院”的发展目标和“全省第一、全国领跑”的奋斗目标。